陈橙

自动酿酒综合征，又叫肠道发酵综合征，是一种由肠道微生物群紊乱引起的罕见病。这种综合征不是因为饮酒导致的乙醇中毒，而是因为吃了碳水化合物导致的乙醇中毒。人体肠道里的酵母菌或白色念珠菌可以将食物和饮料中的碳水化合物发酵成乙醇，这种情况又称为“内源性乙醇发酵”。

如意大利2006年在《欧洲胃肠病学和肝病杂志》报道一例患有慢性假性肠梗阻的白种人，其消化道白色念珠菌和酿酒酵母产生乙醇。

2019年美國的科学家在《美国胃肠协会病例报告》报道了一例“醉酒不喝酒：一例自动酿酒综合征”的案例。

正常情况下，酿酒酵母菌为益生菌，一般不会在肠道里定植。在极少数情况下，可以在肠道中长期居住，并可能引发问题。

研究人员认为，使用抗真菌疗法和饮食调整（尽量少食用单糖类物质）可以治疗这种疾病。

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