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维生素C是怎样“工作”的?

发布时间:2022-08-02 18:45:03   浏览量:

调节机体代谢、调节能量代谢、健全神经功能、保持细胞完整……呵,日需量仅几十毫克的维生素,在人体内通过不同的方式在工作着。比如,维生素B族能生成辅酶,它帮助酶从食物中释放出能量,以便身体利用这些能量;维生素A在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环,以便眼睛可维持良好的暗光视觉……

不同维生素“工作”不同,让我们通过实验,来看一看维生素C是如何“工作”的。

维生素C“开工”啦!

在成人监护下进行

你需要:苹果2个,柠檬1个,小刀1把,小水缸1个,保鲜膜。

第一步:向小水缸里倒入半缸清水。

第二步:将2个苹果分别对半切开,切成4块。将其中一块直接置于空气中。

第三步:迅速将第二块苹果切面朝下放入水中。第四步:用保鲜膜包裹住第三块苹果,尽量裹紧。

第五步:将柠檬对半切开,然后迅速用柠檬切面涂抹刚刚切开的第四块苹果,尽量涂抹均匀,必要时可以挤出一点儿柠檬汁。

第六步:静置半小时后,将水中的苹果捞起来,然后观察4块苹果变色的情况。

你發现了吗?用柠檬汁涂抹过的苹果,其果肉细胞被空气氧化变色的情况最不明显。这是因为含维生素C多的食物具有较强的还原性。

维生素C是一种水溶性维生素,而血浆的主要成分是水,维生素C有了专属的运输通道,能在身体内自由移动。也就是说,在身体所有含水的部分,细胞里面、细胞之间、血液中和身体产生的所有其他体液中都存在维生素C。

此时此刻,维生素C这种强大的抗氧化剂正在抵御自由基对细胞的伤害。从进入身体那一刻开始,它们就“开工”啦,这也是维生素C对身体那么重要的原因!

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